Archief

Klassieke, maar zeer drinkbare Bordeaux gemaakt door de jonge Benjamin Hessel van Chateau les Annereaux in Lalande de Pomerol, die Macron ervan overtuigde zijn wijnen voortaan in het Elysee te schenken na een concersatie met de president over de klimaatverandering. Uiteraard 100% biologisch deze wijn, gemaakt van 88% Merlot en 20% Petit Verdot. Voor bij rood vlees en gegrilde groenten. ...

Jean Michel Guillon selecteert druiven van de oudste stokken in zijn wijngaarden voor deze prachtige wijn: Pinot Noir uit de Côtes de Nuits op z’n top. Hij gebruikt alleen vaten van nieuw Frans eiken, waar de kracht van het donkerrode fruit prima tegen opgewassen is. Nooit te warm drinken, en (als je het geduld op kunt brengen) eerst even laten staan: hij is gebaat bij veel lucht. ...