Archief

Jean Michel Guillon selecteert druiven van de oudste stokken in zijn wijngaarden voor deze prachtige wijn: Pinot Noir uit de Cotes de Nuits op z'n top, Hij gebruikt alleen vaten nieuw Frans eiken, waar de kracht van het donder rode fruit prima tegen opgewassen is. Niet te warm drinken en (als je het geduld op kunt brengen_ eerst event alten staan: hij is gebaat bij veel lucht. ...

Expressieve rood van 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Carignan met zowel fruitige als kruidige accenten, afkomstig van Château de Montfrin, die 80 hectare olijfgaarden hebben en 100 hectare wijngaarden, waar volledig biologisch wordt gewerkt. De bodem bestaat uit grote ronde keien, die vroeger de bedding vormden voor de Rhône ...

Een ronduit feestelijke wijn, gemaakt door de twee zusjes Marie Anne en Marie Laure, telgen uit een zeer oud familiebedrijf. Dit is duidelijk een van de beste wijngaarden uit de omgeving, waar toch echt wel veel goede en zeer goede wijnen vandaan komen. Gelegen op (letterlijk dus) steenworp afstand van beroemde wijnen zoals Meursault. Die rijke, rijpe verfijnde elegantie mag je dus ook verwachten in je glas bij deze wijn. ...

Deze wijn komt van het op een na grootste familie domein van Chablis: Nathalie & Gilles Fevre. Dwe enorme grootte van hun domein maakt het mogelijk om de mooiste druiven voor henzelf te selecteren en de rest door te verkopen, waardoor de kwaliteit- jaar na jaar- werkelijk fenomenaal is. Dit is een zuivere Chablis: geen hout gehad, mineraalrijk dankzij de typerende kalkhoudende bodem. Chablis zoals je altijd hoopt, zoals het hoort, ...

Dit is een Sauvignon Blanc in optima forma. Een klassieke Sancerre van een klein familie domein waarin de kalkrijke bodem duidelijk valt te proeven. Let op de verfijnde zuren en het subtiele fruit dat lang blijft hangen. ...